1焚燒法

焚燒法處置餐廚垃圾是將通過(guò)預(yù)處理后的餐廚垃圾與燃料混合開(kāi)展燃燒，使餐廚垃圾中的可燃成份完全的氧化分解。餐廚垃圾經(jīng)焚燒后，能夠降低餐廚垃圾中病原微生物的含量，餐廚垃圾的體積和品質(zhì)也會(huì)被大大減少，為后期處置提供便利。餐廚垃圾焚燒處理流程中會(huì)產(chǎn)生二惡英、重金屬等空氣污染物，假如不經(jīng)過(guò)處置會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的危害。除此之外，餐廚垃圾含水率較高，一般在80%以上，要開(kāi)展預(yù)處理。并且熱值較低，燃燒流程中增加的燃料較多。

2衛(wèi)生填埋法

餐廚垃圾衛(wèi)生填埋法是將通過(guò)預(yù)處理和消毒的餐廚垃圾埋入地下，一般能夠和生活垃圾一起填埋。衛(wèi)生填埋技術(shù)成熟、操作管理簡(jiǎn)易、運(yùn)行成本低、處理量大、應(yīng)用領(lǐng)域廣。但這個(gè)方法占有大量的土地資源、易產(chǎn)生填埋氣體和垃圾飄塵、填埋流程中產(chǎn)生的滲濾液假如處理方式不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生環(huán)境的二次污染，易于造成 土壤污染和地下水污染等問(wèn)題。

3好氧堆肥法

好氧堆肥是在有氧條件下，運(yùn)用好氧微生物將通過(guò)預(yù)處理的餐廚垃圾中的有機(jī)物開(kāi)展降解，產(chǎn)生穩(wěn)定的高肥力腐殖質(zhì)。好氧堆肥法的優(yōu)點(diǎn)是成本較低、操作安全性高、降低污染和衛(wèi)生危險(xiǎn)、可將垃圾中的有機(jī)質(zhì)變成穩(wěn)定的腐殖質(zhì)。因?yàn)椴蛷N垃圾帶有油脂、鹽分及重金屬等難降解物質(zhì)，好氧微生物不能對(duì)其開(kāi)展完全氧化，無(wú)害化不完全，易于產(chǎn)生二次污染問(wèn)題。好氧堆肥時(shí)間較長(zhǎng)，因而要占有一定量的土地，并且衛(wèi)生條件相對(duì)來(lái)說(shuō)較差。這一些缺點(diǎn)都制約了好氧堆肥技術(shù)的應(yīng)用。

4厭氧發(fā)酵

厭氧發(fā)酵指的是在缺氧的情況下，運(yùn)用厭氧微生物將通過(guò)預(yù)處理的餐廚垃圾中的有機(jī)物開(kāi)展降解，產(chǎn)生穩(wěn)定的高肥力腐殖質(zhì)和沼氣。厭氧發(fā)酵流程中會(huì)產(chǎn)生一定量的沼氣，這部分沼氣能夠收集后作為餐廚垃圾處理廠日常占有，達(dá)到了餐廚垃圾的資源化運(yùn)用。